Choix d'hors d'œuvre

Buffet tomate mozzarella

Buffet tomate Mozzarella de  bufflesse

Burrata 125gr sur lit de roquette
Tomate cerise et balsamique 

Burrata de bufflonne 125gr sur lit de roquette

Tomate cerise et balsamique 

 

Artichauts à la romaine, poivrons grillés,
courgettes grillées, aubergines grillées. 

Jambon cru & melon

Jambon cru San Daniele & melon

 

Jambon cru San Daniele, melon, mozzarella de bufflesse

Tomate mozzarella, jambon cru, melon & fromages italiens

Tomate mozzarella, jambon cru, melon, fromages italiens
charcuteries italiennes & légumes grillés 

Roquette & salades 
Huile olive, balsamique, tomate cerise, pétales de parmesan, gressins 

Lasagne bolognese
Gratin de mozzarella, parmesan & basilic frais 

Focaccia
Pain chaud avec pâte à pizza: Huile d'olive & romarin




Pizzas de 28cm
 
Préparation du pétrissage la veille dans notre laboratoire
Mise en forme & cuisson sur le lieu de l’événement avec un débit allant jusqu'à 160 Pizzas/heure

MARGHERITA
Tomate, mozzarella, huile d'olive, basilic frais, parmesan.

MARGHERITA EXTRA
Tomate, mozzarella de bufflonne, huile d'olive, basilic frais, parmesan.

MARGHERITA BUFALA
Tomate, mozzarella de bufflonne, tomate cerise, pétale parmesan, basilic frais.

REGINA
Tomate, mozzarella, jambon, champignon.

QUATTRO FORMAGGI
Tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, parmesan, huile d'olive.

PARMIGIANA
Tomate, mozzarella, aubergine, tomate cerise, pétales de parmesan, basilic frais.

NORMANA
Camembert, mozzarella, crème, pomme de terre, lardon, oignon.

CHÈVRE MIEL
Crème, mozzarella, chèvre, miel.

SPIANATA
Tomate, mozzarella, saucisse piquante calabrese, parmesan, basilic frais.

VEGETARIANNA
Tomate, mozzarella, aubergine grillée, champignon, artichaut, basilic frais.

ORIENTALE
Tomate, mozzarella, merguez, olive noire.

VESUVIUS
Tomate, mozzarella, mozzarella fumée, jambon, oignon.

PARMA
Mozzarella, crème, jambon cru, pétale de parmesan, basilic frais.

SAVOIA
Taleggio, crème, pomme de terre, lardon, oignon, parmesan, poivre du moulin.

SALMONE
Mozzarella, crème, saumon fumé, origan, aneth, 1/2 citron frais .

BIANCA & PEPERONI
Mozzarella, crème, ricotta, poivron, salami piquant, basilic, ail.

DIAVOLA
Tomate, mozzarella, merguez, saucisse piquante, poivrons, olive noire.

PAVAROTTI
Tomate, mozzarella, chèvre, poivron, jambon, oignons, parmesan râpé.

MELANZANE
Tomate, mozzarella, aubergine, tomate cerise, ricotta, basilic frais.

COURMAYEUR
Mozzarella, crème fraîche, fontina, jambon cru italien, basilic frais.

NAPOLETANA
Tomate, mozzarella, anchois, olive noire, câpre, origan, parmesan râpé.

GUSTOSA
Tomate, mozzarella, viande hachée, champignon, parmesan.

CHEF
Tomate, mozzarella, œuf, viande hachée, jambon, parmesan.

CAPRICIOSA
Tomate, mozzarella, jambon, artichaut, champignon, olive.

PICCANTE
Tomate, gorgonzola, mozzarella,salami piquant, poivron, tomate cerise, parmesan.

NETTUNO
Tomate, thon, oignon, olive noire, origan, huile d'olive, parmesan râpé.

FANTASIA
Crème, chèvre, miel, jambon cru, figues.

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Desserts:

Crèmes glacées & sorbets:
 

Citron vert avec morceaux & limoncello de Sorrento,
amarena, straciatella, sorbet framboise...

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TIRAMISU MAISON

PANNA COTTA MAISON
 

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SALADES DE FRUIT FRAIS



Vin d'Honneur & Boissons

Tous softs à la demande
 

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Apéritifs :
 

Américano

Marsala aux œufs

Marsala aux amandes
 

Vins & mousseux :

Vins rosé Bardolino chiaretto

Vin rouge Chianti Classico

Vin rouge Lambrusco secco

Prosecco (Vin blanc mousseux)
 

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Digestifs :

Limoncello

Amaretto di sarono

Grappa

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Formule thé & café a volonté